在有機肥生產過程中，翻拋效果的好壞直接影響發(fā)酵質量和有機肥的品質。以下是一些確定翻拋效果的方法：
一、物料均勻性
視覺觀察
顏色均勻度：翻拋良好的物料顏色應相對均勻。例如，在以畜禽糞便和秸稈為原料的堆肥中，經過充分翻拋后，物料整體應呈現出一致的深褐色或黑褐色。如果存在明顯的顏色差異，如局部顏色較淺（可能是未充分腐熟的原料部分）或較深（可能是過度腐熟或局部高溫導致的碳化部分），則表明翻拋不夠均勻。
物料分布：觀察物料中的不同成分是否均勻混合。比如，在混合有多種原料（如廚余垃圾、落葉和畜禽糞便）的堆肥中，應該看不到明顯的原料分層或結塊現象。通過翻拋，原本堆積在底部的較重的成分（如石塊或未分解的大塊有機物）應均勻分布在整個物料堆中。
采樣分析
成分檢測：從堆肥的不同位置（如頂部、中部、底部、邊緣和中心）采集樣本，進行實驗室分析，檢測其中的主要成分（如碳、氮、磷、鉀等元素的含量）。如果各樣本的成分含量差異較小，說明翻拋使得物料在化學成分上達到了較好的均勻性。例如，在理想的翻拋效果下，堆肥頂部和底部樣本中的氮含量差異不應超過一定范圍（通常在 10% - 15% 以內）。
粒度分析：對于含有不同粒度原料（如粉狀的泥炭土、塊狀的畜禽糞便和纖維狀的秸稈）的堆肥，通過篩分等方法分析不同位置樣本的粒度分布。如果在整個堆肥中，各種粒度的物料比例相對穩(wěn)定，說明翻拋有效地混合了不同粒度的原料。
二、溫度調節(jié)效果
溫度分布
在翻拋前后，使用溫度計或溫度傳感器測量堆肥內部不同深度和位置的溫度。翻拋的一個重要目的是調節(jié)溫度，避免局部過熱。例如，在翻拋前，如果堆肥中心溫度達到 70℃以上，而邊緣溫度較低，經過有效翻拋后，溫度差應明顯減小。一般來說，翻拋后堆肥內部溫度差（中心溫度與邊緣溫度之差）應控制在 10 - 15℃以內，表明溫度分布更加均勻，翻拋起到了良好的散熱和溫度調節(jié)作用。
除了溫度差的減小，還應觀察溫度的穩(wěn)定性。經過翻拋，堆肥在后續(xù)發(fā)酵過程中的溫度波動范圍也會減小。例如，未翻拋時，堆肥溫度可能在一天內波動超過 10℃，而翻拋良好的堆肥，溫度波動可控制在 5℃以內，這說明翻拋使得微生物活動環(huán)境更加穩(wěn)定，有利于發(fā)酵的持續(xù)進行。
三、通氣性改善
感官判斷
疏松程度：翻拋后，物料的疏松程度會明顯增加。用工具插入堆肥中，如果感覺阻力較小，物料容易被翻動，說明通氣性得到了改善。例如，未翻拋的堆肥可能比較緊實，插入工具時會有明顯的阻力，而翻拋后的堆肥應該感覺較為松散。
氣味變化：良好的通氣性有助于減少厭氧發(fā)酵產生的異味。翻拋后，堆肥的氣味應該由刺鼻的厭氧氣味（如硫化氫的臭雞蛋味）轉變?yōu)橄鄬睾偷摹в心嗤梁透迟|氣息的氣味。如果翻拋后仍然有強烈的厭氧氣味，可能是通氣性不足，翻拋沒有達到預期效果。
儀器測量（可選）
氧氣含量測定：使用氧氣傳感器測量堆肥內部的氧氣含量。翻拋后，堆肥中的氧氣含量應有所增加，一般好氧堆肥內部氧氣含量應保持在 5% - 15% 之間。如果氧氣含量低于這個范圍，說明通氣性還需要進一步改善，可能是翻拋的深度或頻率不夠。
四、發(fā)酵進度推進
腐熟程度觀察
外觀特征：翻拋能夠加速物料的腐熟過程。觀察物料的外觀，經過有效翻拋的堆肥，其原料的形態(tài)會逐漸發(fā)生變化。例如，原本明顯的秸稈纖維會逐漸變得軟爛、破碎，畜禽糞便的塊狀結構會逐漸消失，物料整體變得更加細碎、均勻。隨著翻拋次數的增加和發(fā)酵時間的推移，堆肥會逐漸形成類似腐殖土的外觀，顏色深且質地均勻。
微生物活動跡象：可以通過觀察堆肥中的微生物活動跡象來判斷翻拋對發(fā)酵進度的影響。例如，翻拋后，堆肥表面可能會出現白色的菌絲體，這是真菌生長活躍的表現，說明翻拋為微生物提供了良好的生長環(huán)境，促進了發(fā)酵進程。同時，翻拋也會使堆肥內部的微生物分布更加均勻，有利于整體發(fā)酵的同步進行。
